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油泼面香飘京石企业清苑站食堂
作 者:王双红
来 源:京石企业
添加时间:2021-01-20

"油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面制作讲究,首先选用宽面条,最好是手工宽扯面,因为这样的面能粘上足够多的调味料,味道更香更浓更好吃……"陕西籍贯的副站长薛宏发一边绘声绘色的先容着油泼面的正宗做法,一边熟练的切着宽面条。这是1月19日发生在京石企业清苑站食堂的一幕场景。

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为了让在站员工吃到可口的饭菜,也为了缓解连续14天紧倒班收费一线员工的疲劳和思念牵挂家人之情,提高收费一线员工的工作热情,1月19日17:10,京石企业清苑站副站长薛宏发下厨为在站员工做家乡的美食----油泼面。

在薛宏发的引导下,同志们有的准备葱蒜小料,有的煮面条,有的在烧油,大家忙的热火朝天,仿佛一天的疲惫云消雾散,调好的醋汁配上鲜红的辣椒面,热油一淋,一碗香喷喷的油泼面出锅了!

17:50,清苑站食堂飘来香喷喷的油泼面味,值班站长李伟将一大盆做好的油泼面端到了食堂的桌子上。刚端上桌的油泼面,入眼的是氤氲热气,随之扑面而来的是油的香,辣子的辣味,氤氲热气仍无法掩盖清苑站人发自内心的笑。大家坐到板凳上,模仿者陕西人的吃法将夹着面的筷头送进嘴中,面条在热油的浸泡下已泡的发黄,辣子油连滚带爬划入碗底。一阵“吸溜吸溜”声后,面条已被送入口中。从大家享受的表情就能看出大家对油泼面的喜爱。大家一边吃着油泼面,一边品评着油泼面的味道,连续14天紧倒班的劳累仿佛瞬间消失了。在快乐的氛围和油泼面的香气中,大家吃完了晚餐。

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晚餐后,薛宏发询问收费员工对食堂饭菜和服务有什么要求,哪些地方还需要改进等问题,并保证对员工提出的合理诉求及时改进解决,让更多馋人的香味飘在清苑站食堂中。

 


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