进入冬季后，天气逐渐变冷，为切实做好后勤保障工作，确保职工的饮食安全，涞源东收费站积极采取措施，认真做好冬季食堂管理工作。
一、召开食堂伙委会。对近期食堂工作进行总结讨论，对下月的工作提出计划；并组织不定期对食堂的环境卫生、食品储存等情况进行检查，发现问题及时整改，确保冬季食堂防疫工作常抓不懈。
二、严把食品的采购、加工、储存等环节，做到生熟隔离，分类存放，避免交叉污染。同时定期对厨具按规定及时消毒，确保食品安全卫生。
三、合理调整菜谱，为适应冬季气候特点，保证菜谱多样化，广泛征求职工意见，确保三餐搭配合理、营养均衡，同时保障职工随时吃上热饭菜。
四、加强食堂的安全隐患排查。定期对厨房的燃气炉灶操作使用、燃气管道、阀门设施的完好情况以及电源线路等进行了认真的排查和测试，对排查出的安全隐患及时进行了整改，从而把安全隐患消灭在萌芽状态。
五、做好食堂消毒。要求食堂工作人员严格实行食堂卫生标准，每天对操作间、储存间、餐厅及时清扫，及时将餐具、厨具进行消毒，食堂管理员增加检查频次；同时要求食堂工作人员，在工作期间必须佩戴口罩、帽子，杜绝食堂安全事故的发生。
六、严格落实集团企业“过紧日子”的要求，每天根据实际用餐人数合理安排，确保饭菜的数量和质量，尽量争取做到每餐无剩余饭菜，尽量减少浪费。
